وصفات تقليدية

عجينة منفوخة بالجوز ومربى المشمش

عجينة منفوخة بالجوز ومربى المشمش

حلوى سهلة التحضير لكنها لذيذة!

  • ورقة عجين الفطير التجارية (400gr)
  • جرة من مربى المشمش (350-400 غرام)
  • 3-4 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون
  • ملعقة صغيرة قرفة
  • الزبيب (اختياري)
  • 1 أو

حصص: 1

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير عجين الفطير بالجوز ومربى المشمش:

قم بإذابة العجينة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح مرنة بدرجة كافية لتشكيلها ثم افرد العجينة.

اخلطي المربى مع الجوز والقرفة (والزبيب إذا رغبت) ، وزعي الحشوة في منتصف الصفيحة ، قطعي الحواف الخارجية إلى شرائح متساوية ، ثم قومي بطيها واحدة تلو الأخرى فوق الحشوة ، وبعد أن ننتهي ، حركي العجينة في صينية الخبز ، دهن الصينية ببيضة مخفوقة واخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة (حتى تحمر بشكل جيد).

بودرة دافئة بالسكر البودرة استمتع بها!

مواقع النصائح

1

كن حذرًا عند وضع العجينة في الدرج حتى لا تنكسر.لمنع ذلك يمكنك نشر الورقة مباشرة على ورق الخبز ثم نقلها إلى الدرج مع الورق.


ورد من عجين مخمر بالجوز ومربى المشمش

يمكنني القول أنها نوع مختلف من الكعك ، هذه ورد من عجين مخمر بالجوز ومربى المشمش.

الوصفة لوردتين.

  • استغرق الأمر:
  • 2 بيض متوسط
  • 50 مل حليب
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة من مربى المشمش
  • 100 غرام زبدة
  • 100 غرام جوز مفروم
  • 6 ملاعق كبيرة سكر
  • 500 غرام طحين
  • 25 غرام خميرة طازجة
  • شراب من:
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 2 ملاعق صغيرة خلاصة الروم
  • 150 مل ماء

[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر عجينة الورد من عجينة مخمرة مع مربى الجوز والمشمش

قمت بتسخين الحليب ، وسحقت الخميرة في وعاء وفركتها بملعقة من السكر حتى تسيل.
أضع عليها الحليب الدافئ والقليل من الطحين لصنع عجينة متناسقة مع القشدة الحامضة. غطيت الوعاء واتركته يرتفع لمدة 10 دقائق حتى تضاعف حجمه.
عندما تكون الخميرة طازجة وجيدة ، تنمو المايونيز بسرعة كبيرة. أستخدم الخميرة الطازجة & # 8222BUDAFOK & # 8221 ، تلك الحزم الصفراء التي يبلغ وزن كل منها 50 غرامًا.
عندما نمت المايونيز أضفت الملح وملعقتين كبيرتين من الزيت وخلطت بالخلاط حتى تمتزج جيدًا ، ثم أضفت باقي الدقيق. أخرجت الخلاط وعجنت العجين على المنضدة ، وعندما أصبح العجين صلبًا بدرجة كافية ، أسقطت بقية الزيت وعجن. يخرج العجين منفوش مثل الكعكة. تركت العجين يرتفع لمدة 15 دقيقة.

في غضون ذلك ، أعددت التكوين للمسحة. فركت الزبدة ببقية السكر (وطحنت السكر) ، ثم قمت بخلطها مع مربى المشمش. لقد قمت بطحن الجوز ، لكن ليس بشكل جيد جدًا.

وردة التجميع والخبز مصنوعة من عجينة مخمرة مع الجوز ومربى المشمش

عندما ترتفع العجينة ، قسّمها إلى قسمين ، وزع الجزء الأول على طاولة العمل في ورقة مستطيلة بسماكة الإصبع ، ودهنها بنصف التركيبة بالزبدة والمربى ورشها بنصف حبة الجوز المطحون. قم بلف الورقة ، واضغط عليها لتلتصق جيدًا بالجوز وقم بقطعها بسكين طويل ، ثم تتشابك الشريحتان الناتجتان ، بهدف رؤية صفائح الجوز بشكل جميل. نهاية واحدة لا تزال غير مقطوعة.
دهن قالب كيك قابل للفك بقليل من الزبدة أو الزيت وضعي الجديلة في المقلاة ، متدحرجة من المنتصف إلى الخارج.

يتم وضع النهاية غير المقطوعة في المنتصف. كما تُترك لترتفع على شكل كعكة.
تركتها لمدة 10 دقائق أخرى ، وبعد ذلك يتم خبزها لمدة 15 دقيقة عند 180 درجة. في هذه الأثناء ، اغلي الشراب ، وعندما تنتهي مدة الـ 15 دقيقة ، اسكبي الشراب فوق العجينة وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.


كعكة مشكلة بالمربى والجوز

ضعي هذه الكعكة مع المربى والجوز في دفتر ملاحظاتك وصفات كعكة. سيكون مفيدًا عندما تريد واحدًا كعكة بسيطة و بسرعة.


ما هي المكونات التي نستخدمها في وصفة مقبلات الفطيرة والموس؟

  • - عبوة من عجين الفطير
  • - بيضة للدهن
  • -جمبري
  • -قليل من الزيت والزبدة
  • لموس الريكوتا مع البصل الأخضر.
  • -250 غرام ريكوتا
  • -2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم ناعم
  • -بقدونس
  • -ملح
  • -فلفل
  • -3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • -4 ملاعق كبيرة جبن مبشور
  • موس الريكوتا بالفستق والتونة.
  • -250 غرام ريكوتا
  • -3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • -60 غرام فستق
  • -ملح
  • -2 ملاعق كبيرة حليب
  • - علبة تونة

القواقع مع الجوز وصفة البندقية

القواقع مع الجوز وصفة الفينيز من Nussschnecken. تصنع هذه الحلزونات مع الجوز والزبدة من عجينة مخمرة تشبه الكرواسون. حشوة الجوز سخية وحلوة والآيس كريم حامض (مربى المشمش). إنه مثل الشراب.

في كل مرة أعبر فيها فيينا ، أتوقف عند محل معجنات لأشتريها قواقع الجوز (نوس شنيكن). انهم عظماء! عجينة هؤلاء الجوز اللوالب عبارة عن مزيج من عجين الفطير مع عجين مخمر ولكن ليس معقدًا مثل الكرواسان. إنها طرية ورقيقة في نفس الوقت ولها رائحة زبدة الطحين. دعونا لا ننسى أن عجين خبز الكرواسون أو الشوكولاتة له أصوله في فيينا & # 8211 ولهذا السبب يطلق عليه & # 8222viennoiseries & # 8221. يمكنك العثور على وصفة عجين الفطير الكلاسيكية هنا.

يستخدم النمساويون البندق للحشو ، وهو ما يعجبني بشكل خاص. في رومانيا ، يعتبر الجوز أكثر شيوعًا من البندق ، ولكن كما هو الحال في ايسلر، أنصحك بوضع حفنة من البندق المقلي قليلًا في الحشوة. الأمر مختلف تمامًا.

مصدر الصورة & # 8211 Cafe Schmideler. حلزون الجوز الفييني كبير (مثل الصحن) ولامع ومزجج بطبقة رقيقة من مربى المشمش الناعم. بالإضافة إلى المذاق اللطيف ، يمنحهم طلاء المربى هذا لمعانًا لطيفًا ويحميهم من الجفاف. في بعض المتغيرات ، يتم تزجيج القواقع أيضًا بمسحوق السكر البودرة الأبيض المفرك بالماء أو عصير الليمون ومزينة برقائق اللوز.

تمتلئ العجينة بالزبدة ويمكن ملؤها بالجبن أو اللوز أو الزبيب أو بذور الخشخاش. من نفس العجين صنعت بعض الأجبان الخاصة & # 8211 Topfen-Golatschen & # 8211 وصفة هنا.

من المكونات أدناه ، حصلت على 20 حلزونًا بالمكسرات الصغيرة (قطر 8-9 سم) أو 12 قطعة من القواقع مع المكسرات الكبيرة (16-18 سم). لقد استلهمت من هذه الوصفة الموجودة في موقع الطهي النمساوي ، لكن وضع نصف كمية الزبدة المذكورة فقط.


فطيرة المشمش وعجائن محلية الصنع

إذا كان موسم المشمش لا يزال ناضجًا ، فقد استفدنا من رائحته ولونه في فطيرة المشمش اللذيذة ومعجنات نفخة محلية الصنع.

حلو وحامض ، كما يعجبني ، مع العديد من المشمش الذي حافظ على لونه جميل ، فإنه يدعوك للاستمتاع به بسرعة.

سيكون الثاني مع الكرز ، في أقرب وقت ممكن ، لأنه يخرج بشكل جيد مع العجين محلي الصنع.

كما قدمت على المدونة وصفات عجين الفطير محلية الصنع، ولكن لأنني أحب التوفيق بين المكونات ، فإن هذا مختلف قليلاً.

أنا حقا أحب العجين محلية الصنع مثل هذا عجينة لاذعة، أو العجين ل أوراق على ظهر الدرج.

يكون الرضا في أقصى درجاته عندما يتم تحضير كل شيء في المنزل ، ويكون الطعم مناسبًا!


عجينة منفوخة بالجوز ومربى المشمش






هذه عجينة محشوة يتم تنفيذها بسرعة (لمن يعانون من أزمة زمنية) وأنا أضمن أنها جيدة جدًا.
لأربع لفات كنت بحاجة إلى المكونات التالية:

كيس من عجينة البف باسترى (800gr)
حشوة الجوز
150 غرام جوز مطحون
50 غرام شوكولاتة
25 جرام زبدة (سمن)
جوهر الروم

مليئة بالمربى
مربى المشمش (أو ما تريد) 5 lg
2 lg فتات الخبز (استخدمه فقط إذا كان المربى أرق)

طريقة التحضير

قم بإذابة العجين وتقطيعه (باستخدام سكين مسخن على اللهب) إلى 8 شرائح متساوية. على اثنين منهم قمت بنشر تركيبة المربى وعلى اثنين آخرين من الجوز الذي أعددته على هذا النحو: لقد قمت بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف ثم أضفت الزبدة ثم سكبتها فوق الجوز وخلطها جيدًا وأضفت إليها نكهة خلاصة الروم.
دهن حافة الشرائط التي أضع عليها التركيبة بقليل من بياض البيض المخفوق ، ضع الشريط الثاني الذي أقطعه من مكان إلى آخر واضغط على الحواف بشوكة.ادهن بصفار البيض المخفوق واخبز على نار عالية. لونها بني جميل ، إذا كنت صائماً فترك البيضة ، دهنها بقطر السكر المركز أو القليل من العسل ، أو يمكنك ترك الأمر بهذه البساطة.
يمكن استخدام حشوات مختلفة حسب الرغبة.

من يعدها للصيام لم يعد يدهنها بالبيض ، وعند استبدال حشوة الجوز يستبدلون الزبدة بالسمن.


عجينة البف بحشوات مختلفة

iroxanaoana يسعدني أن الوصفة كانت ترضيك. وسأأخذ في الاعتبار أيضًا الإشارات التي ذكرتها. ربما في الجولة الأولى كان ينبغي عليك تركها لمدة 5-7 دقائق إضافية لطهي الطعام بشكل أفضل.
قبلات كثيرة
لوري

• 19.06.2010 13:48:18

الوصفة سهلة حقًا والنتيجة لذيذة. أود أن أذكر مرة أخرى: لقد قمت بالخبز في جولتين ، لذا فقد أخرجت اللفتين الأوليين من الدرج بسرعة نسبيًا بعد أن رأيت أنهما مخبوزان ، لتحرير الدرج ووضع الجولة الثانية. النتيجة: على الرغم من أنها بدت جميلة ومنتفخة في الفرن ، إلا أنها تركت عندما أخرجتها. في الجولة الثانية ، بعد أن أطفأت الفرن ، تركته في الدرج لمدة 10 دقائق أخرى وأفضل مع الباب مفتوحًا. ظلوا منتفخين وجميلين. لقد ملأت عجين الفطير بمربى الفراولة. شكرا لوري على الوصفة!

• 06.02.2009 22:45:11

هناك ثمانية شرائح لأنني صنعت أربع لفات ، اثنتان بالمربى واثنتان بالجوز. كل لفة تقابل شريطين
شكرا رالوكا. أتمنى أن أكون قد أوضحت لك :)

• 06.02.2009 13:22:37

لم افهم شيئا .. لماذا 8 شرائط؟ هل قمت بعمل 4 حشوات .. او لم افهمها؟
الوصفة رائعة وأود أن أجربها .. تهانينا!

إظهار التعليقات القديمة

يجب عليك تسجيل الدخول للتعليق على هذه الوصفة. ليس لديك حساب؟ يسجل!


كعكة بحشوة التفاح وعجين طري

شراب الكرز ومربى الكرز الحامض ، وصفة 2 في 1. وصفة لأوراق البانديسبان المحشوة المنفوشة. كعكة مشكلة بالمربى والمكسرات ، حلوى مثالية لأحبائك. فطيرة لذيذة وطرية للغاية تذوب في فمك المكونات: صفائح. صينية عصير ليمون 22 × 32 طريقة التحضير: صفائح:…. عندما فتحت الصندوق ، شممت رائحة لذيذة من كعكة الجوز والفانيليا وكانت الأوراق تشبه تمامًا عندما وضعتها هناك.

لا تستخدم المحتوى لغرض صب مربى البرقوق فوق الورقة ، في طبقة موحدة وسميكة بشكل مناسب. الكعكة مع الجوز ومربى البرقوق هي حلوى خريفية رائعة. لف كل ورقة وضع كلتا البكرتين في الدرج. نقطع إلى شرائح سميكة ونخبزها على نار مناسبة.

نفعل الشيء نفسه بالنسبة للأوراق المتبقية. بالنسبة لوصفة البقلاوة هذه ، استخدمت الجوز للحشو والفستق للرش فوقه ، ولكن يمكنك أيضًا عمل مزيج… أطباق اللحوم. وصفة فطائر المربى من فئة العجين والفطائر. كرواسان صيام مع العسل والجوز بوستر ، الحرف اليدوية ، رومانيا.

فطيرة منفوشة ، فانيليا ولذيذة ، مع ملاءات من الفطيرة التجارية الخاصة بك. وصفة عجينة الفطيرة هي وصفة لا غنى عنها لأي ربة منزل.


كيف نحضر وصفة تارت مربى المشمش؟

ضعي الدقيق في وعاء واخلطي مع السكر والملح والبيكنج باودر.

أضيفي البيض مع الزبدة المقطعة إلى قطع في درجة حرارة الغرفة ، واخلطيهم جميعًا بأطراف أصابعك ، ولا تستخدمي راحة يدك حتى يتجانس الدقيق كله.

اعجن العجينة حتى تلتصق بيديك ، ولفها بورق شفاف وضعها في الثلاجة حيث تترك لمدة ساعة على الأقل. إذا كنت تريد أن تكون مقرمشة أكثر ، لا تقم بإضافة البيكنج بودر.

نأخذ ثلاثة أرباع العجين ونفرده ، واستخدمت قالب كيك دائري بطول 25 سم ، ودهن الصينية بالزبدة ، ثم افرد العجينة بمسمار العجين ، ثم ضعيها في الصينية ثم وخزها بالشوكة.

ضعي المربى فوق العجينة ونسويها. من العجين المتبقي ، افردي ورقة تقطع منها شرائح ونصنع الشبكة التي نضعها فوق مربىها.

إذا كانت لديك أشكال ، فقم بقص التماثيل التي تعجبك من العجين وزينها فوق التارت والهيلب ودع خيالك ينطلق! & # 128539

أدناه يمكنك أن ترى كيف قمت بتزيين التورتة ، استخدمت بعض الأشكال. إذا كنت ترغب في صنع تورتة & bdquoclasica & rdquo ، يمكنك جعل هذه الشبكة خاصة بالفطائر ، من شرائح العجين. & # 128578

خبز التورتة بمربى المشمش

ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني من الأعلى.

عندما يبرد مربى المشمش ، يرش السكر البودرة فوقها.

هذا كل شيء ، وصفتنا جاهزة ، ويسعدني أن أدعوك لتجربتها والعودة وأخبرني كيف تحولت وصفتك. ابق قريبًا ، لأنني سأقوم بإعداد العديد من الوصفات اللذيذة الأخرى. & # 128539

لا يسعني إلا أن أتمنى لك المزيد من الطهي وشهية جيدة!

الوصفة والصور تخصه جانيت ماكدونالدز، مساهم في المدونة شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا.


فيديو: المشمش ب 6 طرق مختلفة ناجحة ومقادير صحيحة مع طريقة التخزين لأكثر من سنة من أهل الخبرة (كانون الثاني 2022).