وصفات تقليدية

وصفة كريمة الطماطم وصلصة الفودكا

وصفة كريمة الطماطم وصلصة الفودكا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة

سهل ان يصنع! قدمي هذه الصلصة اللذيذة ، الحارة قليلاً ولكن الكريمية جدًا على أي نوع من المعكرونة لوجبة مسائية سريعة.

165 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 (400 جم) علبة طماطم مفرومة
  • 235 مل كريمة خفق
  • 4 ملاعق كبيرة فودكا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 450 جرام بيني باستا أو باستا من اختيارك
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ٢٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب بشكل أفضل بالزيت ؛ يضاف البصل ويقلى لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج.
  2. تُضاف الطماطم وتُطهى لمدة 25 دقيقة أو حتى تختفي السوائل تقريبًا في المقلاة ؛ يحرك كثيرا.
  3. ارفعي الحرارة وأضيفي الكريمة والفودكا ورقائق الفلفل الحار. تغلي لمدة دقيقتين أو حتى تتكاثف حتى تتماسك الصلصة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  4. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا ليغلي. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج ؛ استنزاف ونقل إلى وعاء كبير.
  5. تُغلى الصلصة على نار هادئة وتُسكب فوق المعكرونة ؛ إرم إلى معطف. يرش جبن البارميزان. تخدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(166)

المراجعات باللغة الإنجليزية (126)

بواسطة ميستي مايرز فيلوتا

لذيذ !! اتضح أن هذا مذهل !! كنت أحاول مطابقة صلصة Maggiano's Tomato Vodka التي يقدمونها على جنوكتشي ، لذلك قمت بإجراء التغييرات التالية. أضفت 3 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم مع البصل ، استخدمت مكعبات الطماطم الإيطالية ، وضاعفت رقائق الفلفل الأحمر ، وأنهيت الأمر بثلث كوب ريحان طازج مفروم. خدم هذا على "الجنوكتشي السريع" من هذا الموقع. مذهل تمامًا! -21 يونيو 2008

بواسطة Mommy of Five

كانت هذه وصفة رائعة. لم أكن أعتقد أن الأمر سينتهي جيدًا مع زوجي الذي سئم تمامًا من المعكرونة ، لكنه أحبها! أضفت 1/4 كوب أكثر من الكريمة الثقيلة و 1/8 كوب المزيد من الفودكا لأننا نحب المعكرونة البذيئة. بالإضافة إلى ذلك ، أقوم دائمًا بصنع المعكرونة بالثوم ، سواء كان ذلك مطلوبًا أم لا ، لذلك أضفت فصًا من الثوم المفروم إلى هذه الوصفة ، بالإضافة إلى مضاعفة جبن البارميزان (لا يمكنك أبدًا تناول الكثير من الجبن!). أنا بالتأكيد أعد هذا الطبق مرة أخرى. شكرا دينيس على الوصفة. - 05 مارس 2004

بواسطة LaDiana

أعددت هذه الوصفة ليوم عيد الميلاد. لقد مر بشكل جيد جدا الثاني. مع ذلك الوقت الذي صنعته فيه ، أضفت الفودكا بمجرد أن أصبح البصل طريًا ووجدته أفضل وليس قويًا. إنه بالتأكيد حارس مرمى! -05 يناير 2008


معكرونة فودكا الطماطم الكريمية

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية. ستقوم بطهي المعكرونة الخاصة بك في هذا لاحقًا.

في مقلاة كبيرة أخرى على نار عالية ، أضيفي زيت الزيتون. أضيفي البصل ورشة ملح واتركي البصل لينًا لبضع دقائق. ثم يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقتين أخريين.

يُضاف معجون الطماطم ويُطهى مع التحريك لبضع دقائق. قلّب الفودكا واتركها تنضج لمدة 2-3 دقائق لتركيز النكهات. ثم تضاف الطماطم ومعجون ميسو وصلصة الصويا واليانسون والفلفل الحار. يقلب ، على النار متوسطة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

في غضون ذلك ، قم بتتبيل الماء في وعاء كبير بالكثير من الملح. بمجرد الغليان ، أضيفي المعكرونة واطهيها حتى تنضج تمامًا (لا تزال متماسكة قليلاً في المنتصف).

أثناء طهي المعكرونة ، استخدم الملقط لإخراج اليانسون والفلفل الحار من صلصة الطماطم والتخلص منها. استخدم الخلاط اليدوي أو معالج الطعام لخلط صلصة الطماطم حتى تصبح ناعمة. أعد الصلصة إلى المقلاة وقلّب الكريمة.

صفّي المعكرونة (احتفظي بكوب واحد من سائل طبخ المعكرونة) وأضيفي المعكرونة إلى صلصة الطماطم الكريمية. خففي النار وأضيفي بضع ملاعق كبيرة من ماء المعكرونة. قلب المعكرونة حتى تتكاثف الصلصة مرة أخرى. يمكنك إضافة المزيد من ماء المعكرونة إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا. يُقسم بين أطباق التقديم ، ويُغطى بالجبن البارميزان وزيت الزيتون والريحان ويُقدم.


12 أونصة معكرونة لينجويني مجففة ، مطبوخة ومصفوفة جيداً
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب كراث ، مفروم
1/2 كوب فودكا
1 علبة (حجم 14 أونصة) طماطم مقطعة مصفاة
2/3 كوب كريمة ثقيلة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
1/2 رطل جمبري كبير مقشر ومنزوع العرق (يذوب إذا كان مجمداً)
1 رطل اسقلوب الخليج ، مغسول ومربى جافًا بمناشف ورقية
1/2 كوب بقدونس طازج مفروم أو استخدم الريحان
جبنة بارميزان مبشورة طازجة
إضافة فلفل أسود مطحون طازجًا

في قدر 6 كوارت أو قدر المعكرونة ، يُطهى اللينجويني في ماء مغلي مملح حتى تمام النضج.

في غضون ذلك ، تحضير الصلصة. في مقلاة كبيرة ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُقلى فيه الثوم والكراث لمدة 2-3 دقائق أو حتى ينضج الكراث. أضيفي الفودكا ، وزعي الحرارة إلى درجة عالية واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى تقل الفودكا بمقدار النصف.

أضيفي الطماطم المصفاة والكريمة والملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ورقائق الفلفل الأحمر واستمري في الغليان لمدة 4-5 دقائق أو حتى تتكاثف الصلصة.

نضيف الجمبري وغطيها ونطهى لمدة 1 دقيقة. نضيف اسقلوب الخليج ويغطى ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي البقدونس المفروم أو الريحان مع اللينجويني. تُطهى مع تقليب المعكرونة لمدة دقيقتين أو حتى تمتص المعكرونة بعض الصلصة. تقدم مع جبنة البارميزان المبشورة الطازجة والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة.


صلصة طماطم فودكا كريم

صلصة الفودكا بالطماطم الكلاسيكية هي طريقة رائعة وبسيطة لتزيين وعاء من السباغيتي. إنه حل سريع للغاية وله ركلة أكثر قليلاً من صلصة المارينارا العادية.

صلصة المعكرونة سهلة وسريعة

يحب كل طباخ صلصة سريعة وسهلة يمكنك تناولها في أي ليلة أسبوع مزدحمة. تصادف أن تكون صلصة الفودكا بالطماطم صلصة سريعة وسهلة وفاخرة وأنيقة في نفس الوقت.

طماطم مهروسة أو مقطعة

عندما تصنع صلصة من الطماطم المعلبة ، عليك أن تقرر ما إذا كنت ستستخدم الطماطم المفرومة أو المهروسة أو الكاملة. عادةً ما أقوم بتخزين مخزني من الطماطم الكاملة ومن ثم يكون لدي خيار الثلاثة. يمكنني تقطيع الطماطم بأكملها إذا كنت بحاجة إلى طماطم مقطعة أو هرس الطماطم بأكملها إذا كنت بحاجة إلى طماطم مهروسة. أحب أن يكون لدي هذا التنوع ، لكني أجد أيضًا أن الطماطم الكاملة المعلبة تميل إلى الذوق بشكل أفضل من الطماطم المفرومة المعلبة ، لذلك هناك سببان وجيهان لتخزين الطماطم الكاملة. بالنسبة لصلصة الفودكا هذه ، يمكنك استخدام الطماطم المهروسة أو المقطعة & # 8211 يعتمد الأمر فقط على ما إذا كنت تريد قطع الطماطم في الصلصة أم لا.

لماذا الفودكا؟

سؤال جيد! هناك قصص تفيد بأن صلصة الفودكا بالطماطم نشأت لأن منتجي الفودكا أرادوا فقط مصدرًا آخر للطلب على الفودكا ، لكنني أعتقد أن هناك المزيد من ذلك. في حين أن الفودكا لا تحتوي على الكثير من النكهة ، إلا أنها تفعل شيئين في هذه الصلصة. بادئ ذي بدء ، فإنه يبرز مجموعة جديدة كاملة من النكهات الموجودة بشكل طبيعي في الطماطم ونكهات # 8211 التي لا تذوب إلا بالكحول. ثانياً ، الفودكا تعطي الصلصة دفعة صغيرة في النكهة. إنها تلك الركلة الصغيرة التي تجعلك تعود للمزيد.

ماذا تقدم مع صلصة الطماطم والفودكا

بالطبع المعكرونة هي الخيار الواضح لارتداء صلصة الطماطم والفودكا الكريمية. إنه يغطي المعكرونة بشكل مثالي مما يجعل كل لقمة لذيذة. أحبها أكثر على المعكرونة الطويلة مثل السباغيتي أو السباغيتييني أو الفيتوتشيني أو نودلز البيض ، لكن إذا قدمت لي وعاءًا من بيني ألا فودكا ، فلن أقول لا. يمكنك أيضًا تقديم هذه الصلصة اللذيذة فوق صدور الدجاج المشوي أو التقليب مع بعض الروبيان المقلي إذا كنت تبحث عن طريقة منخفضة الكربوهيدرات للاستمتاع بها.

الاختلافات في صلصة الفودكا بالطماطم

بمجرد أن تقوم & # 8217 بإعداد قاعدة هذه الصلصة & # 8211 قبل إضافة جبنة البارميزان أو الريحان & # 8211 يمكنك إضافة القليل من البروتين إلى هذه الوجبة إذا أردت. يعد السلمون أو الروبيان أحد المكونات المفضلة لدي لإضافتها إلى صلصة الطماطم والفودكا الكريمية. يمكنك طهي الصلصة مباشرة مع إضافة الكريمة. يمكنك أيضًا إضافة شرائح دجاج مشوية إلى الصلصة ، مما يمنحها دفعة من البروتين وقليلًا من النكهة المدخنة.

كيفية إعادة تسخين صلصة الفودكا بالطماطم

يمكنك إعادة تسخين صلصة كريمة الفودكا بالطماطم في قدر ، حتى تنضج. نظرًا لأنه يستخدم كريمًا ثقيلًا ، فلا داعي للقلق بشأن تخثر الكريم أو فصله. ومع ذلك ، قد ترغب في تخفيف الصلصة قليلاً. يمكنك القيام بذلك عن طريق إضافة القليل من الماء ، ولكن من الجيد إضافة ملعقة صغيرة أو اثنتين من الفودكا أيضًا لإعادة الركلة التي تجعل هذه الصلصة لذيذة للغاية.


ملاحظات النظام الغذائي الخاص وخيارات الأمبير: صلصة الفودكا بالطماطم المشوية بالكريمة مع البينيه

حسب المكونات ، هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان / غير الألبان ، خالية من البيض ، خالية من الغلوتين ، خالية من الفول السوداني ، خالية من الصويا ، نباتية / نباتية ، ونباتية. يمكن تقديمه فوق الحلزون المفضل لديك & # 8220 noodles & # 8221 ل paleo.

الوظائف الإضافية: لجعل هذه الوجبة أكثر من ذلك ، يمكنك إضافة الدجاج المطبوخ أو لحم الخنزير المقدد أو البانسيتا أو الروبيان أو البروتين النباتي المفضل لديك (لحم الخنزير المقدد النباتي والتوفو والتمبيه وما إلى ذلك) إلى صلصة الفودكا الخالية من منتجات الألبان عند إضافة معكرونة بيني .

لا فودكا؟ يقال إن صلصة الفودكا تعمل بشكل جيد مع النبيذ الأبيض الجاف كبديل. للخلو من الكحول ، أعتقد أنه إذا كنت تستخدم الثوم والكراث ، فيمكنك تخطي الكحول تمامًا (لن تحتاج إلى أن تغلي ببطء لمدة طويلة ، ولكن قد تحتاج إلى استخدام ملح أقل ، إذا لزم الأمر. صلصة الفودكا بعد الآن ، لكنني صنعت صلصات كريمة الطماطم بهذه الطريقة وهي لذيذة جدًا.

لقد صنعت هذه الوصفة لـ So Delicious Dairy Free ، لتسليط الضوء على مشروب حليب الكاجو الكريمي الرائع والخفيف & # 8211 it & # 8217s ، وهو عنصر أساسي جديد لم يتم تناوله في مطبخي!


معكرونة الطماطم جوتشوجانج كريم

مكونات:

1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز للرذاذ

ملح وفلفل مطحون طازج

3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

2-3 ملاعق كبيرة من gochujang (معجون تشيلي أحمر كوري) ، حسب تفضيلاتك من التوابل

نصف كوب مرق دجاج (غير قليل الصوديوم)

إلى كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا ، اعتمادًا على كمية الجبن التي تفضلها

8 أونصات ريجاتوني جافة ، أو باستا من اختيارك

تعليمات:

الخطوة 1: سخني الفرن على 400 درجة. رتبي الطماطم الكرزية على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم. رشي الطماطم بالزيت وتبليها بالملح والفلفل. شوي الطماطم لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، حتى تنضج وتبدأ في الانفجار.

الخطوة 2: أثناء تحميص الطماطم ، قم بإعداد الصلصة. في قدر كبير أو فرن هولندي ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة وأضيفي الثوم المفروم. يُطهى لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته. أضف معجون الطماطم و gochujang إلى القدر. ارفعي النار إلى درجة حرارة متوسطة إلى عالية واطهي المزيج لمدة 3 إلى 5 دقائق مع التحريك المتكرر حتى يتحول معجون الطماطم وجوتشوجانغ إلى الكراميل. ستبدأ في التحول إلى اللون البني وتلتصق بقاع القدر في بعض الأماكن ، لذا قلل الحرارة إذا بدأت في الاحتراق.

الخطوه 3: أضيفي الكريمة الثقيلة ومرق الدجاج وضعي الصلصة على نار هادئة. استمر في الغلي مع التحريك المتكرر حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ويذوب معجون الطماطم والجوتشوجانج تمامًا ، من 3 إلى 4 دقائق. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وقلّب في جبن البارميزان والعديد من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. تبلي الصلصة بالملح حسب الرغبة مع بضع قطرات من العسل ، إذا رغبت في ذلك (أجد أن حلاوة العسل توفر رقائق ترحيب للتوابل).

الخطوة الرابعة: استمري في تقليل الصلصة حتى تتكاثف ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم قلبي الطماطم المشوية برفق.

الخطوة الخامسة: في قدر من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حسب تعليمات العبوة. عندما تقترب المعكرونة من طهيها ، يمكنك إضافة القليل من ماء المعكرونة إلى الصلصة إذا كنت ترغب في الحصول على صلصة أرق.

الخطوة السادسة: صفي المعكرونة ، ثم ضعيها في الصلصة الدافئة وقدميها على الفور مع عدد قليل من الفلفل الأسود.


© 2021 CSC Brand LP. كل الحقوق محفوظة. Apple وشعار Apple هما علامتان تجاريتان لشركة Apple Inc. ، مسجلتان في الولايات المتحدة وبلدان أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.

للأسف ، لم يعد مطبخ كامبل يدعم تسجيل الدخول إلى الحساب. إذا لم تقم بتسجيل الدخول إلى حساب Campbell’s Kitchen خلال العامين الماضيين ، فقد تم حذف معلومات حسابك. ومع ذلك ، هناك أخبار مثيرة: نحن نعمل على تجربة مستخدم جديدة ومحسنة!

إذا قمت بتسجيل الدخول إلى موقع CampbellsKitchen.com خلال العامين الماضيين ، فسيكون حسابك وبياناته نشطة في أنظمتنا وسيتم نقلها إلى Campbells.com في غضون 30 يومًا. على موقع Campbells.com الجديد ، ستتمكن من تجربة موقع واحد يضم جميع منتجاتنا ووصفاتك المفضلة.

ترقبوا النشرة الإخبارية من كامبل لمزيد من التفاصيل! (اشترك هنا)


المكونات الرئيسية

3 ملاعق كبيرة زبدة

2 ملعقة طعام زيت الزيتون

1 وسط بصل مقطع مكعبات

1 وسط الكراث المفروم

4 فصوص ثوم مفروم

29 أونصة (حوالي 3 أكواب ونصف) صلصة طماطم توسكانيني أو غيرها من صلصة الطماطم المعلبة

1 كوب كريمة ثقيله

1/2 كوب جبن بارميزان مبشور

1/2 كوب ريحان طازج مفروم خشن

1 مربع توسكانيني بيني مطبوخ حسب تعليمات العبوة


ريجاتوني بصلصة الفودكا

نحن لسنا محصنين للمعكرونة فحسب ، بل يمكننا أيضًا أن نرفض صلصة طماطم غنية بالكريمة. لحسن الحظ ، هذه الوصفة للرجاتوني مع صلصة الفودكا سهلة التحضير في المنزل والنتائج هي & mdashdare نقول؟ & mdash أفضل من مطعم.

تسأل لماذا الفودكا؟ حسنًا ، بصرف النظر عن المساعدة في تخفيف القطع البنية اللذيذة في قاع المقلاة (المصطلح الطباخ مغرم) ، فإنه يضيف أيضًا القليل من الحرارة ويروض حلاوة الطماطم. في حين أنه لن & rsquot هل حقا كن صوص الفودكا بدونها ، يمكنك تخطي المكون إذا لم يكن لديك في متناول اليد أو كنت تشعر بالكسل و mdashit يحدث ، سنعرف. فقط قلها بصلصة كريمة الطماطم و rsquos وسميها يوميا.

زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة

1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

أنبوب مزدوج التركيز 4.5 أونصة

ريحان طازج وجبنة بارميزان للتقديم

1. في مقلاة كبيرة عالية الجوانب أو فرن هولندي ، سخني بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وشفافًا ، من 6 إلى 8 دقائق. يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته ، حوالي 3 دقائق. يتبل بالملح والفلفل.

2. في غضون ذلك ، قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. أثناء الانتهاء من الصلصة ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج تمامًا ، من 7 إلى 9 دقائق أو وفقًا لتوجيهات العبوة. احتفظ بحوالي كوب من ماء المعكرونة قبل تصفيتها.

3. أضيفي معجون الطماطم إلى خليط البصل والثوم واطهيه مع التحريك المتكرر حتى يبدأ بالكراميل (سيتغير لونه من الأحمر الفاتح إلى الأحمر الداكن) ، حوالي 5 دقائق. أضيفي الفودكا لتحطيم المقلاة ، واكشطي أي قطع بنية اللون من قاع المقلاة وطهي الكحول ، حوالي 3 دقائق. أطفئي النار وقلبي الكريمة ، ثم اضبطي التتبيلة حسب الحاجة حسب الرغبة.

4. انقلي المعكرونة المصفاة إلى الصلصة وأعيديها إلى درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة. يُضاف حوالي & frac14 كوب من ماء المعكرونة المحفوظ ، مع التحريك لتغليف المعكرونة وتفكيك الصلصة. أضف المزيد من ماء المعكرونة حسب الحاجة حتى تصبح الصلصة لامعة وتغطي النودلز. تقدم مع الريحان الطازج وجبن البارميزان.


بيني قدر الضغط مع صلصة الفودكا الطماطم الكريمية

مكونات

  • 12 أونصة (360 جم) قلم جاف
  • وعاء 26 أونصة (720 مل) من صلصة المارينارا العادية
  • عبوة 14 أونصة (435 مل) من الطماطم المقطعة إلى مكعبات في العصير ، مصفاة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • 1 1/2 كوب (370 مل) ماء
  • 1/4 كوب (60 مل) فودكا
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب (250 مل) كريمة ثقيلة ، مسخنة
  • 3 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
  • ملح وفلفل أسود طازج حسب الرغبة
  • 1 كوب (250 جم) جبن بارميزان مبشور للتقديم

طريقة

الخطوة 1

في قدر الضغط ، اخلطي معكرونة البيني مع صلصة المارينارا والطماطم ورقائق الفلفل الأحمر والماء والفودكا وزيت الزيتون. يُمزج المزيج جيدًا ويُترك المزيج حتى يغلي.

الخطوة 2

أغلق قدر الضغط وأغلق الغطاء. اضبط حرارة الموقد على ضغط مرتفع. عندما يصل قدر الضغط إلى ضغط مرتفع ، خففي حرارة الموقد إلى درجة منخفضة. اضبطي المؤقت على الطهي لمدة 7 دقائق.

الخطوه 3

إزالة وعاء من الحرارة. افتح قدر الضغط بحذر. أضيفي الكريمة الثقيلة والريحان وتبلي بالفلفل الأسود حسب الرغبة. غطي قدر الضغط بغطاء واتركيه لبضع دقائق حتى يتكثف ويثبّت. يتبل بالملح حسب الرغبة.

الخطوة 4

نقل بيني المطبوخ مع صلصة الفودكا الطماطم الكريمية إلى وعاء التقديم. يرش جبن البارميزان المبشور ويقدم.