وصفات تقليدية

وصفة الخبز الأسود

وصفة الخبز الأسود

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • آلة الخبز

رغيف أبيض جميل بنكهة العسل الأسود. يمكنك أيضًا خلط الخبز ببساطة في آلة الخبز ثم خبزه في الفرن.

30 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 15

  • 385 مل ماء
  • 550 جرام دقيق خبز قوي
  • 30 جرام زبدة
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الحليب المجفف
  • 5 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز النشطة المجففة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. ضع المكونات في صينية الخبز بالترتيب الذي اقترحته الشركة المصنعة. حدد إعداد العجين أو الخبز الأبيض ، ثم ابدأ.
  2. إذا كانت العجينة لا تشكل كرة على المضرب ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق في كل مرة حتى تتشكل الكرة. اسمح للآلة بإكمال الدورة المحددة.

نصيحة

للخبز بشكل تقليدي ، أخرج العجين من آلة الخبز بعد اكتمال دورة العجين. شكليها على شكل رغيف وضعيها في قالب رغيف مدهون مقاس 9 × 5 بوصة. دعه يرتفع حتى يتضاعف. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4 لمدة 40 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(29)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

رغيف جميل ، كنت قلقة من إضافة العسل الأسود لأنه سيكون غامرًا جدًا ، لكن في الواقع الطعم خفي تمامًا. ارتفع بكثرة! -23 سبتمبر 2014

بواسطة ZAKKIE

رائع للغاية! لقد قطعت مجرى الماء مرة أخرى ... في الواقع وضعت في كوب قياس 2: 1/4 كوب دبس ، 2 تيرا سمن خفيف ثم مملوء بالماء إلى علامة 1 1/4 كوب ... عملت بشكل رائع في بلدي زو ... رغيف طويل طري بقشرة مطاطية ... حتى بعد عدة أيام! -07 سبتمبر 2008

بواسطة lifesaver12181

ممتاز. اضطررت إلى إضافة حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب أكثر من الدقيق. ذكرني أيضًا بالخبز الذي اعتادت جدتي صنعه ، لذا أضفت الزبيب والكرز الأخضر والأحمر وقطعت الأناناس المزجج. لقد كان شهيًا تمامًا. كما أخبرت عمتي وأمي عن ذلك وخرجت عمتي واشترت صانع خبز لصنع هذا الخبز. كلاهما يحبه - 30 ديسمبر 2007


ملخص الوصفة

  • زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة ، للمقالي
  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى المزيد للمقالي
  • 1/2 كوب دبس سكر غير مكبريت
  • 3/4 كوب من عصير التفاح الصلب الجاف (مثل Angry Orchard Stone Dry)
  • 3 عبوات (1/4 أونصة لكل منها) خميرة جافة نشطة (21 جرام)
  • 2 1/4 كوب دقيق كامل خشن (مثل Odlums أو King Arthur)
  • 4 ملاعق صغيرة ملح كوشير

زبدة 2 صواني رغيف 8 1/2 × 4 1/2 بوصة. نفضي الطحين لجميع الأغراض ، مع التخلص من الفائض.

في قدر صغير ، يُمزج دبس السكر مع كوب من الماء وعصير التفاح. يُسخن على نار متوسطة ، حتى يصل المزيج إلى درجة حرارة الغرفة الدافئة. رش الخميرة فوقها واتركها حتى تصبح فقاعية ، حوالي 5 دقائق.

يُمزج الدقيق والملح في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق مضرب. تغلب على الجمع. يُضاف مزيج الخميرة ويُخفق المزيج على نار متوسطة حتى يمتزج جيدًا ، من 2 إلى 3 دقائق. يغطى بالبلاستيك ويوضع في مكان دافئ حتى يتضاعف الحجم ، حوالي ساعة ونصف.

تقسم العجينة بين القدور المحضرة. ثنى بغلاف بلاستيكي واتركها حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة أخرى. في هذه الأثناء ، سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة باستخدام صفيحة خبز على الرف السفلي.

انقل الأرغفة إلى الفرن ، مع الحرص على عدم تفريغها من الهواء. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. يُرفع الخبز من المقالي ويُوضع على صينية خبز مُسخّنة مسبقًا. استمر في الخبز حتى يصدر صوت أجوف عند النقر على القاع ويقرأ مقياس الحرارة الفوري القراءة من 190 إلى 200 درجة ، أي حوالي 30 دقيقة أخرى. نقل إلى رفوف السلك لتبرد تماما. تُحفظ الرغيف في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.


خبز اللوز الأيرلندي

يعتبر الخبز الأسود الأيرلندي لذيذًا تمامًا من الفرن مباشرةً مع كوب من الشاي وجلد من الزبدة. لا يوجد دليل مطلوب لصنع هذا الخبز حيث يتم استبدال الصودا بالخميرة. لقد صادفت هذا الخبز لأول مرة أثناء البحث عن وصفة أساسية لخبز الصودا وأنا مدمن مخدرات منذ ذلك الحين ، مما يجعلني أتناول الطعام في الخارج بانتظام خلال أشهر الصيف مع كوب من الشاي في متناول اليد.

نحن الآن في شهر أغسطس والذي يشير بالنسبة لي إلى بداية موسم البحث عن الطعام ، لذلك أتطلع إلى جمع الكثير من العليق والكرز لصنع كل شيء من المربى إلى الفودكا المنكهة. أنا حقًا أحب هذا الوقت من العام خاصةً مع وصول الصيف إلى ذروته. أحب المشي لمسافات طويلة على طول الخط الساحلي بالكاميرا على أمل الحصول على لقطة غروب الشمس القاتلة التي يبدو أنني أتمكن من القيام بها كل عام. تم افتتاح مصنع جعة صغير جديد هذا الصيف في القرية يقدم جميع أنواع البيرة الرائعة وعصير التفاح الحقيقي حسب الرغبة. لذلك أنا متأكد من أنني سأقوم بنشر مراجعة لبعض بضاعتهم في الأسابيع المقبلة.

في الوقت الحالي على الرغم من الجلوس والاستمتاع بقضاء فترة ما بعد الظهيرة في الصيف في الحديقة مع بعض الخبز الأسود الأيرلندي اللذيذ.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


خبز الصودا الأسود اللذيذ لجيريمي لي

N owt يسرع الحواس خلال عطلة عيد الميلاد مثل رائحة الخبز. هذه وصفة مستوحاة من كتاب بير: حبة أوركني القديمة. لطالما كنت أشعر بالفضول عن البريميل ، الذي يتم طحنه في أوركني فقط ، ويصعب الحصول عليه جنوب جدار هادريان واشتهر باستخدامه في صنع خبز البانيوكس ، وهو خبز مشوي. لقد وجدت هنا ، لحسن الحظ ، من بين العديد من الوصفات الخاصة بالبانوكس والخبز ، وصفة لذيذة جدًا لخبز الصودا.

يعد خبز الصودا الذي يتم رفعه من الفرن دائمًا علاجًا رائعًا ومريحًا ولذيذًا. يتم تقطيعه إلى شرائح دافئة وموزعة بالزبدة ، ممتلئة بسمك السلمون المدخن ، والفلفل المطحون حديثًا ، وعصير الليمون ، حيث يتم إخراج الفلين من زجاجة شمبانيا مثلجة ، وهو يبشر بعيد الميلاد بالدفء المطلوب والبهجة الحيوية لعطلة البهجة الاحتفالية.

يصنع رغيف دائري 20 سم
طحين ذاتي التخمير 115 جرام
بيرميل 85 جرامًا ، بالإضافة إلى الغبار الإضافي (متاح على موقع baronymill.com ، أو جرب الحنطة السوداء أو الشوفان المطحون برأس الدبوس)
ملح البحر ¼ ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
بيكربونات مشروب غازي ½ ملعقة صغيرة
أسود العسل الأسود 30 جرام
عسل 30 جرام
زبدة 45 جم مذاب
اللبن 150 مل

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5 وزيت صينية الخبز. نخل المكونات الجافة في وعاء الخلط.

تذوب العسل الأسود والعسل والزبدة معًا ، لكن لا تغلي ، ثم تصب في المكونات الجافة. بمهارة قدر الإمكان ، اخلطي اللبن الرائب للحصول على تناسق ناعم.

اكشطي وسط صينية الخبز ورشيها بمحلول إضافي. شكلي في شكل دائري وقومي بقطع صليب عميق في الأعلى بسكين طويل النصل.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى ترتفع وتماسك. تبرد على صينية الأسلاك. من الأفضل تناول هذا الخبز الطازج.

جيريمي لي هو رئيس الطهاة في كو فاديس، لندن W1


أيرلندا: Treacle Bread

لطالما كان الخبز الحلو وكعكات الشاي التي يتم تربيتها باستخدام صودا الخبز الدعامة الأساسية لعربة الشاي الأيرلندية ، رمز الريف الذي لا يزال يتم طرحه لزوار فترة ما بعد الظهر في الفنادق وأماكن المبيت والإفطار في جميع أنحاء أيرلندا. لكن بعض كلاسيكيات وقت الشاي تعود إلى فترات سابقة ، عندما كانت تجربة معظم الأيرلنديين للأشياء الحلوة تقتصر على ما يتم خبزه في موقد المطبخ.

الخبز الأسود هو أحد هذه المكونات - مكوناته وطريقة تحضيره الأساسية مقطعة إلى أرباع أو فارلز، خيانة لتاريخ أقدم بكثير. عندما بدأ صنع هذا الخبز لأول مرة في أيرلندا ، كان العسل الأسود أحد المحليات القليلة (إلى جانب العسل) المتاحة لسكان البلد يوميًا: كان السكر المكرر باهظ الثمن للغاية للشراء أو الاستخدام باستثناء المناسبات الخاصة جدًا. وكان من الممكن تحضير الخبز المحلى بدبس السكر على صينية الخبز على النار ، أو خبزه في قدر مغطى ، مثل صودا الخبز قد يكون قبل أن تصبح الأفران التي تعمل بالغاز أو الكهرباء شيئًا يمكن أن يتحمله كل صاحب منزل.

في الوقت الحاضر ، لا يزال الخبز الأسود يُصنع في أفران المروحة والحمل الحراري في جميع أنحاء الجزيرة. ساخن خارج الفرن ، مغطى بالزبدة الأيرلندية الحلوة والمربى - وربما ، لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، مع رش المزيد من دبس السكر على السطح - يعد الخبز الأسود طعمًا غنيًا ومثيرًا للذكريات لأيرلندا ليست كذلك ذهب تماما.

  • 2 ملاعق كبيرة من دبس السكر الداكن
  • 8 أونصات سائلة / 1 كوب حليب
  • 1 1/2 ملعقة طعام سكر
  • 1 رطل دقيق (حوالي 3 2/3 أكواب)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • رشة جيدة من الزنجبيل المطحون

سخني دبس السكر والحليب معًا على الموقد أو في كوب قياس مقاوم للميكروويف. يقلب جيدًا أثناء التسخين.

اخلطي جميع المكونات الجافة معًا: أضيفي السائل حتى تحصلي على عجينة طرية. (أضف القليل من الحليب الدافئ إذا لزم الأمر: إذا كانت العجينة قاسية جدًا ، فلن يرتفع الخبز.)

بيدين مطحون بالدقيق ، شكلي العجينة في كعكة دائرية بسمك 1 1/2 بوصة. نقطع إلى فارلز (أرباع) ، ونضعها على صفيحة خبز مطحونة ، وتخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 40 دقيقة.

عندما تُخبز ، فإن لف الفارل الأسود في منشفة أطباق سيبقيها رطبة ويساعد على تليين القشرة.


1826 Adare Brown Soda Treacle Bread وصفة

في إبريق قياس ، قم بقياس جميع المكونات المبللة واخفقها معًا حتى تمتزج تمامًا.

يُسكب الرطب في الجاف ويُمزج جيدًا.

دهن علب رغيف بحجم 2 × 2 رطل ورشيها بقليل من الدقيق العادي.

قسّم المزيج بين الرقيقين.

بلل المزيج بيدك وافرد المزيج بالتساوي في القصدير.

رشي البذور بالتساوي فوق المزيج.

اضغط لأسفل مرة أخرى بيديك.

توضع في الفرن المسخن لمدة 60 دقيقة. قد تستغرق بعض الأفران وقتًا أطول قليلاً.

قطعيها عند الحاجة وقدميها

1826 Adare هو مكان خاص صغير حيث يتم استخدام الأشياء الجيدة من المناطق النائية من قبل مطبخ موهوب.

تم افتتاح Murphys مع ثقة كبيرة ، مما يعزز Adare. إذا كانت هذه الوجبة الجيدة جدًا تدل على أنهم سيستمرون في هذا المنوال.

1826 Adare هو مكان صغير أنيق يقدم طعامًا غير رسمي معاصر راقٍ. تستحق الزيارة.

& # 8220 فريق الزوج والزوجة يضفي لمسة شخصية على مكان صغير خاص & # 8221

بينما يمكنك أن تأخذ عشاءً فاخرًا من المعادلة ، فإن ما تحصل عليه من طاهٍ مدرب بشكل كلاسيكي من هذا العيار هو نفس الطهي من الدرجة الأولى بأسلوب أكثر استرخاءً & # 8211 وبسعر يسهل الوصول إليه.

كان افتتاح العام الذي كان ينبغي الحديث عنه كثيرًا هو مطعم 1826 في Adare ، Co Limerick ، ​​حيث يُظهر طبخ Wade Murphy الخيال الرائع والصقل ، وحيث تعمل التقاليد والتقلبات الحديثة (وهي عبارة أخافها عمومًا) بشكل مثالي انسجام.

1826 هو أحد الأمثلة المميزة للمطعم الأيرلندي غير الرسمي الحديث. الطهي جاد وطموح ولكن الطعام يتم توصيله دون ذرة من الذريعة ويتم تقديمه بأسلوب ساحر ومريح.

& # 8220 افتتاح العام الذي كان ينبغي الحديث عنه كثيرًا كان مطعم 1826 في Adare ، Co Limerick ، ​​حيث يُظهر طبخ Wade Murphy خيالًا رائعًا وصقلًا ، وحيث تعمل التقاليد والتقلبات الحديثة (عبارة أخشى عمومًا) في وئام تام & # 8221


كيفية صنع حشوة العسل الأسود

أثناء الخبز ، قم بإعداد الحشوة.

ضعي الشراب الذهبي وقشر الليمون وعصير الليمون في قدر متوسطة الحجم. سخني الشراب حتى يصبح ساخناً وسائلاً ثم أضيفي فتات الخبز. أطفئي النار واتركي الخليط لمدة 5 دقائق.

اخفقي البيض والقشدة مع شوكة. يُسكب مزيج البيض / الكريما في القدر مع مزيج العسل الأسود ويقلب بسرعة حتى يمتزج.

يُسكب المزيج الساخن في القشرة اللاذعة.

ضعي التارت على الرف الأوسط للفرن (لا يزال ساخنًا عند 375 درجة فهرنهايت) واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتتحول الحشوة إلى اللون البني بشكل جيد.

أخرجي التورتة من الفرن واتركيها تبرد.

يتم تقديم تورتة Treacle بشكل تقليدي دافئة مع الكريمة المخفوقة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم أو الكاسترد.


خبز الصودا الأسود

ليس حقًا واحدًا لصنع الخبز ، لقد فاجأت نفسي بهذا.
تبدأ القصة في موسم، وهو مطعم يديره جيمي وصديق جيلي # 8217s في فينسبري بارك. يتم إحضار خبز الصودا المجاني بسرعة إلى طاولتنا ، حيث يتصاعد الموقف بسرعة. داكن وغني وحلو ومر بعض الشيء ، هذا الخبز الجميل المليء بالكعك هو إلهي للغاية لدرجة أننا نبدأ في الشجار عليه ونقع سكاكين الزبدة على بعضنا البعض. أحدق بجدية في طبق الفتات ، على أمل أن يجدد نفسه. إنه لا & # 8217t. بمجرد أن بدأت في مناقشة مدى مقبولية لعق الفتات من الطبق ، تقوم جيلي بجلدها بعيدًا واستبدالها بوعاء كبير من الزيتون العصير.
& # 8220 ما هو هذا الخبز على الأرض ومن أين حصلت عليه؟
& # 8220 أوه ، لقد نجحنا ، & # 8221 ترد جيلي بشكل عرضي. & # 8220It & # 8217s خبز الصودا الأسود - جيد ، أليس كذلك؟ & # 8221
& # 8220 اليمين ، & # 8221 أقول ، ما زلت أتطلع إلى الفتات على الطبق الذي لا يزال في يده.

لذا ، في الأسبوع المقبل ، أغمس وأبحث عن متاجر الأطعمة الكاملة والوجبات الجاهزة ومحلات السوبر ماركت في محاولة للعثور على شيء مشابه عن بُعد دون نجاح يذكر. & # 8217s فقط شيء واحد لذلك - سأضطر إلى القيام بذلك بنفسي. أوه ، الرعب!
لا أعرف لماذا أنا خائف جدًا من صنع الخبز. ليس الأمر كما لو أنني لم أفعل ذلك من قبل ، يبدو دائمًا أنه يستغرق وقتًا طويلاً - أنا مريض داخلي تمامًا.
الخبر السار هو أن خبز الصودا لا يحتاج إلى خميرة - لذلك لا تنتظر حتى يرتفع ، بنغو! كما أنه لا يتطلب عجنًا - مكافأة! كل ما عليك فعله هو خلط المكونات معًا ، وصبها في صينية خبز ، وخبزها ، وفويلا - لقد حدث الخبز! كان لذيذًا جدًا ، أكلت نصف الرغيف بنفسي قبل تجميده في شرائح وشربه نخبًا كل يوم لوجبات الغداء الخاصة بي. لقد أعدت هذه الوصفة مرتين بالفعل وأخطط لجعلها في نهاية كل أسبوع لبقية أيامي! & # 8217 سنرى كم من الوقت سيستمر ...

خبز الصودا الأسود
يصنع 1 رغيف / يد في الوقت المحدد 10 دقائق / الوقت الإجمالي 40 دقيقة + التبريد / الخامس ❄
200 جرام دقيق عادي
250 جرام دقيق القمح الكامل
55 جرام شوفان ملفوف ، إضافي للتزيين
1 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
1 ملعقة صغيرة صودا بيكربونات
2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
1 ملعقة كبيرة عسل سائل
350 مل حليب نصف دسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تلميح: لا يخزن خبز الصودا & # 8217t جيدًا ، لذا تناوله في يوم الخبز أو استمتع بتحميصه في اليوم التالي. أوصي بتقطيع الرغيف بالكامل وتجميده لإطالة عمره إلى حد كبير. انظر أسفل الصفحة للحصول على تعليمات التجميد.

تلميح: إذا لم تكن & # 8217e حريصة على فكرة العسل الأسود ، فما عليك سوى تركها تمامًا - على الرغم من أنها تستحق المحاولة.

طريقة
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7 وقم بوضع طبقة من ورق الخبز. يرش بالدقيق الكامل ويوضع جانبا.
2. في وعاء خلط كبير ، قم بقياس المكونات الجافة ، واخلطها معًا واصنع حفرة في المنتصف. ضع جانبا.
3. قم بعيار 350 مل من الحليب نصف الدسم في إبريق وأضف العسل الأسود فيه مباشرة. اضرب بمضرب يدوي حتى يتم دمج العسل مع العسل الأسود (سوف يتكتلان معًا على الخفاقة وسيبدو الأمر مستحيلًا ولكن صدقني ، دقيقتان من دهن الكوع وسوف يكون متماسكًا بالكامل تقريبًا ، مثابرة).
3. اخفق عصير الليمون بسرعة في الحليب واسكبه بسرعة في الدقيق جيدًا - يؤدي القيام بذلك بسرعة إلى منع تخثر الحليب. باستخدام سكين الزبدة المعدنية ، حرك الخليط حتى يمتزج تمامًا (تريد أن تعمل بسرعة ، بمجرد أن يصل الخليط الرطب إلى الجفاف ، سيتم تنشيط بيكربونات الصودا).
4. صب الخليط في وسط صينية الخبز المبطن - سيكون الخليط رطبًا تمامًا ولكن لا تقلق ، فهذا أمر طبيعي. قم بتبليل سكين كبير ووضع علامات على أرباع (ترطيب السكين يمنع العجين من الالتصاق بها) ، وقطع بعمق في الرغيف. رشي الوجه بحفنة صغيرة من الشوفان.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. بمجرد خبزها ، اتركها لتبرد على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة قبل نقلها إلى رف التبريد. بمجرد أن تبرد تمامًا ، قطّعيها واستمتعوا بقليل من الزبدة. لا يدوم خبز الصودا & # 8217t لفترة طويلة لذا أوصي بالتجميد في أسرع وقت ممكن أو تناوله في غضون 24 ساعة.

خبز الصودا الأسود

الخامس - نباتي
- بمجرد أن تبرد ، قطّعي شرائح وجمّديها في كيس مُجمّد مغلق أو لفّها في طبقات قليلة من الفيلم المتشابك. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

إذا كنت قد جربت إعداد أي من وصفاتي ، فأنا & # 8217d أحب أن أسمع منك. اتبعني الآن @ corrieheale وقم بوضع علامة على صور وصفتك باستخدام #corriesrabbitfood.


موسوعة جينيس للخبز الأسود: إجابات لأسئلتك

فيما يلي بعض الإجابات على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول هذه الوصفة ، بالإضافة إلى بعض الحقائق الممتعة!

الأسود الأسود هو عنصر شائع في أيرلندا والمملكة المتحدة ولكنه غالبًا ما يكون غير مألوف للناس في البلدان الأخرى ، بما في ذلك الولايات المتحدة. It & rsquos شراب سميك داكن يشبه دبس السكر. بعد تكرير السكر ، يبقى الشراب. هذا هو العسل الأسود. كان يُستخدم في السابق كعلاج للسموم ولدغات الثعابين ، ولكنه يُعرف الآن في المقام الأول بأنه مُحلي لذيذ.

الزبدة الأيرلندية ، مثل Kerrygold ، لذيذة للغاية لأنها مصنوعة من حليب الأبقار التي تتغذى على الأعشاب. وهذا أيضًا ما يمنحها لونها الفريد. إنه مصدر جيد لفيتامين أ ويحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية غير المشبعة. الزبدة الأيرلندية طرية وممتازة للخبز لاحتوائها على نسبة عالية من دهن الحليب الطري.

جعة غينيس ، أيرلندا ورسكووس الشهيرة ، هي شجاع غامق بدأت في مصنع الجعة آرثر غينيس في دبلن في 1759. أصبحت غينيس الآن علامة تجارية عالمية ، تباع في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تحب غينيس وتزور دبلن ، فتأكد من التوقف عند متجر غينيس للقيام بجولة وتذوق بعض البيرة والتعرف على التخمير. ملاحظة: على الرغم من إغلاق Storehouse حاليًا بسبب Covid ، إلا أن التجارب عبر الإنترنت متاحة.

يمكنك الاستمتاع بخبز الصودا الأيرلندي ، مثل خبز غينيس الأسود ، بمفرده مع بعض الزبدة أو الجبن الأيرلندي اللذيذ (جرب جبن دبلن من Kerrygold). إنه & rsquos مرافقة رائعة للشوربات واليخنات مثل يخنة اللحم البقري الأيرلندي أو الكولكانون. أو حاول تحميص الخبز أو استخدامه كقاعدة لساندويتش مالح (لحم البقر المشوي والجبن الأيرلندي يسير على ما يرام).